本網(wǎng)訊 日前，在嵊州做豆制品生意的夏九蓮在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門領(lǐng)到了食品小作坊登記證。夏九蓮是河南人，作坊設(shè)在甘霖鎮(zhèn)黃箭坂村。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，地面、屋頂、墻面粉刷一新，設(shè)施齊全，整齊干凈�！耙郧坝玫氖峭铃仩t、土灶頭，用柴或煤作燃料，現(xiàn)在用上了環(huán)保鍋、節(jié)能蒸汽機(jī)等設(shè)備�！毕木派徴f。

從去年年底開始，嵊州市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)該市豆制品作坊進(jìn)行了全面摸排，確認(rèn)有豆制品作坊73家，其中有部分屬于無證無照經(jīng)營(yíng)。對(duì)不符合《食品小作坊通用衛(wèi)生規(guī)范》要求的豆制品作坊，嵊州市場(chǎng)監(jiān)管部門除責(zé)令限期整改外，還對(duì)有關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)。截至目前，已有17家豆制品作坊達(dá)到了整改要求，領(lǐng)到了食品小作坊登記證。

除了豆制品作坊，嵊州市場(chǎng)監(jiān)管部門還對(duì)榨面、年糕、糯米果、米糕等傳統(tǒng)食品小作坊進(jìn)行整改提升，分類規(guī)范，重點(diǎn)解決生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生差、設(shè)施設(shè)備老化、排污不規(guī)范等突出問題。

經(jīng)過集中整治、規(guī)范，截至目前，嵊州全市已有185家食品小作坊通過驗(yàn)收，領(lǐng)到了小作坊登記證。這些食品小作坊還都建起了臺(tái)賬，產(chǎn)品原料及銷售、食品添加劑采購(gòu)與使用等都有據(jù)可查。

從無證到有證，從有證到優(yōu)化，嵊州傳統(tǒng)食品行業(yè)得到了健康發(fā)展。變化最為明顯的是嵊州榨面小作坊，80家榨面小作坊出現(xiàn)了產(chǎn)銷兩旺的局面。去年嵊州新增的12家省級(jí)名特優(yōu)食品小作坊中，榨面小作坊就占了7家。嵊州崇仁“米面香”食品作坊經(jīng)營(yíng)戶單小燕說，去年改造了生產(chǎn)環(huán)境后，還投資20多萬元搭建了鋼架大棚，在大棚內(nèi)安裝了5臺(tái)風(fēng)機(jī)，確保榨面晾曬時(shí)不被污染。今年初，城里的幾大超市也趕來下單，與他們簽訂了長(zhǎng)期供貨合同。

作者：記者 俞其軍 通訊員 薛海寅　編輯：黃靖芳

來源：紹興網(wǎng)-紹興日?qǐng)?bào)